Филе куриное

**glakly** · 02.06.2009, 12:05

Филе индейки с карри и мёдом

0,5 филе индейки

для соуса:
2 ч.л. мёда
1 ч.л.карри
соль, перец, паприка, базилик
1 стакан молока 1 ч.л. крахмала

Филе индейки порезать на стейки, быстро, на сильном огне обжарить на гриле без масла, залить приготовленный соусом и дать минут 5 потушиться.

Мои комментарии:
Захотелось что-нибудь менее жирного и диетического, по этому взяла молоко, а не сливки, в конце еще добавила кунжут, использовала смесь "chicken curry masala", мед добавил свой неповторимый тонкий сладкий вкус.

**oxv** · 02.06.2009, 19:47

glakly, симпатичный рецепт индийской кухни - спасибо! крахмал для загустения соуса? в индийской кухне используют натуральный йогурт для этих целей

более полезно

а Вы сами делали это блюдо? как все таки крахмал - чувствуется?

**Donnaflora** · 26.07.2009, 15:15

Вспомнила и претворила в жизнь сегодня рецептик из куриной грудки.
Получилось очень вкусно, рекомендую.
Не все, правда, смогли определить в блюде курицу, говорят, похоже на свиные отбивные

.
1 грудка (кожу снять) или филе;
1 лимон ( я использовала лимонный сок из бутылки);
1 чайная ложка соды ;
1 чайная ложка крахмала
мука для панировки
соль

Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду, хорошо сбрызнуть грудки лимонным соком. Когда закончится реакция (все начинает пениться) - добавить крахмал и еще раз перемешать.
Оставить на 10-15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке и обжарить на растительном масле, на сильном огне. Кусочки прм жарке "раздуваются", получаются очень сочными и нежными.
Ни сода, ни лимон в готовом блюде не чувствуются.
Приятного аппетита!

**Totoro** · 28.08.2010, 15:10

Я очень люблю курицу, поэтому готовлю её частенько, по разным рецептам. Одним из них поделюсь, как приготовить куриное филе в духовке вместе с гарниром.
Ингредиенты:
куриная грудинка без кости 1 шт
рис (можно и чуть меньше стакана) 1 стакан
кабачок средний 1 шт
масло сливочное 25 г
масло подсолнечное 3-4 ст. ложка
соль 1 ч. ложка
зелень петрушки по вкусу
мята по вкусу
перец красный по вкусу
Приготовление:
Куриное филе отделить от костей и нарезать острым ножом маленькими кусочками. Рис перебрать и промыть, кабачок очистить от кожицы, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Зелень петрушки и мяту тоже нарезать, причем количество мяты должно преобладать. Продукты выложить на противень, добавить масло, соль, немного красного перца, 2/3 стакана воды и хорошо перемешать. Печь в предварительно нагретой духовке 35 мин и в начале перемешать 3—4 раза. Блюдо подавать горячим, сметана по вкусу.
Приятного аппетита!