Паштет из куриных печенок по-французски

[Нора]

Паштет из куриных печенок по-французски



700 г. куриной печени, 1ст.л. сливочного масла,4 яйца (сырых),300 г сливок, соль, белый перец, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. жареного лука. По желанию можно добавить: молотая гвоздика - щепотка,мускатный орех - щепотка, 2 лавровых листа - размолотых мелко,100 гр.коньяка.(Из всего, что "по желанию" добавляла только мускатный орех,коньяк выпили так...)

В блендер кладем все игредиенты и взбиваем до однородной массы.
Сырой паштет из блендера выкладываем в керамическую форму, выстланную пекарской бумагой,смазанной маслом, накрываем плотно фольгой. Ставим на средний уровень духовки. В другую форму наливаем воды и ставим на низ духовки (для мягкого и пышного приготовления паштета).
Запекаем на протяжении часа при низкой температуре (150-160градусов).
Остудить в форме, выложить на блюдо и украсить по желанию и настроению.

[RuS]

Еще есть вкусный и очень простой рецепт паштета. Печенку и лук тушим до готовности, солим и перчим по вкусу. Потом перемалываем и в остывшую смесь добавляем сливочного масла (где-то 3(печенки с луком) :1 (масло)). Хорошо перетереть и паштет готов.

[Юлечка]

Я еще морковочку люблю добавить при тушке.

[buzilka]

Нора, спасибо за рецепт, у меня аж слюнки потекли, я печенку очень люблю, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту.

Юлечка, я тоже морковку кладу, вкусно)))

[Михаил]

Паштет из куриных печенок по-французски

Это кулинарный разврат какой-то! Разве можно так издеваться над людьми?!

[Нора]

я печенку очень люблю, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту.

Тем более,раз печенку любите, должен понравиться.

Это кулинарный разврат какой-то! Разве можно так издеваться над людьми?!

Можно,можно... Раз в году можно побаловать себя!

Кулинарный шедевр, а не паштет

Спасибо,Лииия! Рада, что понравился.

[zhalma]

Я тоже готовлю паштет из куриной печени. Сначала все обжариваю: лук, морковь, печень - совсем чуть-чуть, чтобы была нежная, не сухая. Потом все перетираю(можно на мелкой терке, можно блендером, но мне больше нравится "готовить руками". Также можно, по вкусу, добавить измельченные орехи, грибы, зелень, маслины, томаты(предварительно обжаренные или запеченые) и пр.
Нора, спасибо за Ваш рецепт - попробую при случае приготовить для сравнения.

[Лииия]

Нора, спасибо за рецепт.
Сегодня сделала.
Кулинарный шедевр, а не паштет.

[buzilka]

Сегодня приготовила! Что вам сказать - вкуснее и нежнее паштета еще не ела! Кто еще не пробовал - бегом на кухню готовить - не пожалеете) Нора, еще раз спасибо за рецепт.

[Нора]

Что вам сказать - вкуснее и нежнее паштета еще не ела

Очень рада,что вам понравился паштет. А вот коньяк добавляли или нет?