Готовимся к Новому году

[CRST]

Потихоньку меню стало вырисовываться. Для мужа --"Оливье"; для сына --- по рецепту от Листопад (рыба, рис, икра); для себя любимой --- курица с ананасами; для друзей -- мясной с фасолью (любят они его).
Ведутся споры, что жарим, утку, или индейку? Обязательные пирожки с сюрпризом.

[Лииия]

Потихоньку меню стало вырисовываться. Для мужа --"Оливье"; для сына --- по рецепту от Листопад (рыба, рис, икра); для себя любимой --- курица с ананасами; для друзей -- мясной с фасолью (любят они его).
Ведутся споры, что жарим, утку, или индейку? Обязательные пирожки с сюрпризом.

А я в такой салат еще креветки добавляю, а риса поменьше кладу.
На прошлый НГ жарила утку, что то индейку мои не очень любят. Утку уже припасла Все повторяется.

[CRST]

А я в такой салат еще креветки добавляю, а риса поменьше кладу.
На прошлый НГ жарила утку, что то индейку мои не очень любят. Утку уже припасла

Спасибо, за подсказку. Значит, ещё и креветки положу, сын их очень любит.
Индейку муж и я не очень любим, а сын не любит утку. Дилема.

Все повторяется 

Куда же мы без традиций.

[ELLY]

Я своих уговориваю готовить меньше, чтобы не объедаться. С этой же целью каждый год всех вытаскиваю гулять или до или после. До нового года теперь гулять боятся, еле уговорила, в 2005 - опоздали, встречали в метро.

[Лииия]

Спасибо, за подсказку. Значит, ещё и креветки положу, сын их очень любит.:cool

А еще можно отварить целиковые тушки кальмара и начинить их этим салатиком. Глазки сделать из маслинок , носик из половинок помидорок черри, хвостик из листового салата. Дети мои хоть и выросли, но очень любят всякие такие штучки.

[Натэлла]

А я в такой салат еще креветки добавляю, а риса поменьше кладу.
На прошлый НГ жарила утку, что то индейку мои не очень любят. Утку уже припасла Все повторяется.

Лииия! Прошу поделиться рецептом приготовления утки! В этот раз я ее решила оставить до Рождества. (На Новый год обошлись курицей и стейком из акулы).

[Лииия]

Лииия! Прошу поделиться рецептом приготовления утки! В этот раз я ее решила оставить до Рождества. (На Новый год обошлись курицей и стейком из акулы).

Все очень просто
А я вот как приготовила уточку
Соединила два рецепта в один, получилась очень нежная и вкусная.
Утку натереть солью и перцем, обмазать майонезом и завернуть в фольгу на 12-15 часов, не убирая в холодильник. Затем снять фольгу,начинить кусочками апельсинов( туго) и зашить.
Положить в форму, накрыть фольгой или в утятницу под крышку и жарить 1,5-2 часа поливая жиром каждые 30-40 минут. Как только готова снять фольгу( или крышку) и зарумянить с каждой стороны. Я румянила под грилем( очень быстро и красиво). Выложить на блюдо и украсить апельсинами по вкусу, я обложила колечками апельсинов. Красота и вкуснота.

[Donnaflora]

Позвольте предложить вашему вниманию торт с мороженым, который практически не требует выпечки и готовится за 30 минут.
Вам потребуется:
металлическое блюдо, на котором будет готовиться торт;
упаковка готовых бисквитных коржей (из 3 штук, используем только 2, оставшийся один корж можно предложить голодным домочадцам );
300 граммов хорошего пломбира;
3 банана;
3 яичных белка;
100 граммов сахара.
Взбить белки с сахаром до устойчивой пены (это самая трудоемкая процедура в приготовлении торта). Включить и разогреть духовку до 200 градусов. Приступаем к приготовлению торта:положить на металлическое блюдо один бисквитный корж, на него выложить порезанные тонкими кружочками бананы, затем ровным слоем выложить пломбир, снова бананы и сверху положить второй корж. Теперь самый ответственный момент: обмазать всю эту конструкцию, сверху и с боков, взбитыми белками, обратив особое внимание, чтобы в местах соприкосновения торта с блюдом не осталось ни малейшей щелочки.(Белки запекаются при высокой температуре и мороженое внутри не успевает растаять). Аккуратно ставим блюдо с тортом в нагретую духовку, примерно на 5 минут. Как только белки станут розоватого цвета, торт готов. Вынуть из духовки, охладить и поставить на холодный балкон, лоджию или в морозилку. Примерно за час до подачи внести в комнату, чтобы немного оттаял.
Торт неизменно пользуется успехом. Желаю всем приятного аппетита!

[Нора]

Donnaflora!! Ах,какая прелесть! Всю жизнь не любила печь торты из-за трудоемкости,тяжести,жирно сти... А тут... Вот спасибо!

[katyona]

Тоже могу предложить тортик совсем без выпечки. Вафельные листы (продаются как вафельные коржи по штук 20) выкладывать на блюдо, поднос с ровным дном, смазывая каждый сверху сгущенным молоком. Через 4-5 слоев положить слой пластиков бананов, тоже смазав сверху сгущенкой. Так во всем торте получается 4-5 слоев бананов. Торт можно также украсить пластиками банана. Дать пропитаться часик-два. Быстро готовиться.
Для тортика у меня уходит пачка коржей, 2 банки сгущенки, 2 банана.