Печеночный паштет
Мои очень любят печеночный паштет. Готовится быстро.
Куриная печень (500 гр.) обжаривается с луком (половинка) до золотистой корочки, главное лук не пересушить. Можно и без лука. Посолить, поперчить по вкусу. Перекрутить все 2 раза на мясорубке. Добавить размягченное сливочное масло если хотите сделать рулетиком в целофановом пакелите или фольге. Если вам больше нравится мазать на бутерброт, тогда добавить сливки, тщательно перемешать, переложить в специальную посуду и в холодильник.
больше люблю с телячьей печени. Ко всему этому еще и сало+морковь.
Да, согласна, так тоже хорошо! Но на мой вздгляд из куриной по-нежнее получается. А без сала и моркови побыстрее.Сообщение от Юлечка
Мы с подругами делали печеночные рулетики. Надо купить лепешечки, называются, если не путаю, "Ладушки". Такие прямоугольные пресные тоненькие лепешечки, стоят рублей 20 упаковка. Делается печеночный паштет, любым способом. Мы для пикантности делали очень острый, много чеснока и пряностей, много рубленой зелени. Можно делать с добавлением грибов. Ну, разные рецепты. Главное, пластичность паштета, чтобы сохранить форму. Намазывается паштетная масса на эти лепешечки и заворачивается рулетиками по длинной стороне. Все на два часа в холодильник, а потом режется колбаска на кружочки толщиной 2 см. Кругляшки раскладывали на тарелке, выглядят необычно, народу нравится. Когда приходят гости - очень пикантная закуска. Можно такое делать даже с перемолотым белым мясом курицы + много зелени и пряностей.
Счастье - это когда все дома!
Цитата из советского мультика
Ваши права
