мой любимый салатик. Делаю так, просто к ужину.
Баклажаны режем кубиками, солим, немного жмакаем и даем постоять 10-15 мин. Сливаем с них воду и обжариваем.
Лук (1/3 от баклажанов) режем кубиками и обжариваем.
Отвариваем яица (1/2 от баклажанов) и режем кубиками.
Все смешиваем, досаливаем-доперчиваем и заправляем майонезом.
Я люблю этот салат тепленьким, муж есть холодным. Приятного!