Олеандр
Дракон - салат
Год дракона и скорпиона - это мой год !
Салат «Дракоша»
Этот огненный салатик непременно придется по вкусу огнедышащему «хозяину года», а если его еще и выложить в форме дракона, это будет просто загляденье!
Ингредиенты:
- 1 крупная свекла
- 100-150 г моркови по-корейски или 2 средних морковки
- 4 отварных картофелины
- 1 филе слабосоленой сельди
- 3 вареных яйца
- 1 баночка горошка
- майонез
- соевый соус
- чеснок
- листья салата
Способ приготовления:
- Покупаем готовую морковь и свеклу по-корейски, либо готовим их самостоятельно. Делать это желательно как минимум за сутки, чтобы все успело хорошенько промариноваться. На специальной терке натираем морковку, добавляем соль, сахар, красный жгучий перец, растительное масло и уксус. В другой посуде аналогичным образом готовим свеклу. Перед добавлением в салат готовую морковку и свеклу по-корейски на 3-5 минут отправляем потомиться в духовке до мягкости. Не зажаривать!
- Филе селедки освобождаем от косточек и режем мелкими кубиками. Сельдь должна быть слабосоленой! Заливаем селедку 1 ч.л. соевого соуса и даем пару часов настояться.
- На дно блюда кладем листья зеленого или красного салата. На листья выкладываем слоями подготовленные ингредиенты, по возможности придавая салату вид и форму дракона. Каждый слой смазываем смесью майонеза с чесноком.
- Первый слой – морковка по-корейски.
- Второй слой – мелкорубленые или тертые на крупной терке яйца. Там, где у дракона будет голова, создаем пасть из двух кусочков красного болгарского перца.
- Третий слой – сельдь, маринованная в соевом соусе.
- Четвертый слой – тертый вареный картофель. Из ленточек картошки вокруг пасти создаем дракону усы.
- Пятый слой – свекла по-корейски.
- Шестой слой – консервированный зеленый горошек. Вместо горошка можно использовать измельченные грецкие орехи.
- Накрываем салат пищевой пленкой и на пару часов отправляем в прохладное место. Перед сервировкой с помощью кусочков овощей, зелени и майонеза оформляем Дракоше морду, хвост, лапы, крылья.
Вот такой новогодний шедевр! Такую красоту и кушать жалко, но очень уж вкусно!