Мощные колонновидные стволы достигают 15-метровой высоты и около 30 см в диаметре. За длинные, густые, волнистые, серебристые волоски, свисающие вдоль стебля, этот кактус получил название «голова старика». На верхушке взрослых растений, достигают 6-8 м в высоту, из шерстистого образования (цефалия) появляются розово-белые цветки, которые живут всего одну ночь.
В культуре цефалоцереус растет медленно. Летом он требует теплого солнечного содержания. Однако на полном солнце в плохо проветриваемом помещении может получить ожоги. В жаркую погоду нуждается в регулярном опрыскивании теплой мягкой водой с очень мелким распылением. Лить воду непосредственно на кактус не рекомендуется, так как это приводит к слипанию волосков. Излишней сырости он не терпит.
Это сухолюбивый кактус. Летом его следует поливать весьма умеренно, не переувлажняя субстрат.
В отличие от большинства кактусов зимняя температура для цефалоцереуса должна быть относительно высокой – около 15 градусов.
Земляная смесь – воздухопроницаемая, с нейтральной или даже слегка щелочной реакцией. В нее следует добавить глину, измельченную мраморную крошку и большое количество крупнозернистого промытого песка. Удобрять кактус нужно крайне осторожно. Лучше – не чаще 1 раза в 2 недели специальными удобрениями для кактусов с низким содержанием азота.
Цефалоцереус лучше не выставлять летом на открытый воздух, т.к. на белых волосках могут оседать пыль и копоть.
Прививка на быстрорастущие колонновидные кактусы ускоряет рост.
В культуре цефалоцереусы, выращенные из семян, никогда не цветут.