Пажитник представляет собой однолетнее ветвистое растение высотой около тридцати сантиметров семейства бобовых. Внешне оно напоминает клевер, неприхотливое к почве, но любящее открытые солнечные участки. В дикой природе эта трава произрастает в странах Индии, Юга и Востока. У разных народов это растение называют по-разному:
- Фенигрековой травой;
- Греческим козьим трилистником;
- Греческой сочевицей;
- Треуголкой;
- Грибной травой;
- Шамбалой;
- Хильбой;
- Голубой тригонеллой.
Его зеленый стебель с ответвлениями, покрыт удлиненными листочками с зубчатыми краями. В период цветения на нем появляются вертикальные соцветия из мелких цветочков желтого, голубоватого или сиреневого цвета. После созревания на пажитнике появляются стручки, напоминающие козьи рожки, внутри которых находятся семена, из-за которых и ценится это растение.
Своим целебными, питательными и вкусовыми качествами грибная трава, так часто называют пажитник в странах СНГ, обязана присутствием в ее семенах большого количества:
- Белков;
- Эфирных масел;
- Витаминов группы A, B, PP, C;
- Незаменимых аминокислот;
- Клетчатки;
- Углеводов;
- Минеральных веществ;
- Сапонинов;
- Холина;
- Фитостеролов;
- Энзимов;
- Лецитина;
- Дубильных веществ.
Благодаря таким своим активным составляющим, это растение способно в организме человека питать ткани:
- Плазмы.
- Крови.
- Костного мозга.
- Нервных клеток.
- Детородных органов.
Как и все дары природы, грибная трава представляет такое растение, которое помогает человеку во многих жизненных ситуациях. С позиций диетологии эта удивительное растение стимулирует аппетит. Применение ее для медицинских целей улучшает витаминный фон человека.
Народные целители и шаманы используют его для врачевания многих болезней, а фармацевты видят здесь мощный биостимулятор.
О лечебных свойствах пажитника знали еще древние монахи Тибета.
Индийские женщины употребляли его семена вместе с неочищенным сахаром пальмы, чтобы быстрее восстановиться после родов, и стимулировать процесс лактации.
Сегодня такой травой лечат:
- Сахарный диабет;
- Анемию;
- Артрит;
- Грипп;
- Пневмонию;
- Женские заболевания;
- Дизентерию;
- Атеросклероз;
- Подагру;
- Импотенцию;
- Туберкулез;
- Бронхит;
- Язву желудка.
Употребление настоя из отвара семян грибной травы способствует уменьшению:
- Температуры;
- Боли;
- Хронического кашля;
- Опухоли желудка;
- Уровня плохого холестерина крови;
- Образования камней в почках;
- Геморроя;
- Эректильной дисфункции у мужчин;
- Количества шлаков в кишечнике;
- Воспаления вульвы, матки, влагалища у женщин.
Сегодня пажитник можно встретить в составе некоторых косметических средств по уходу за кожей. Он помогает подтянуть кожу лица и уменьшить появление морщин.
Пастой из молотых семян грибной травы избавляются от бородавок, абсцессов, фурункулеза, экзем, прыщей. Маска из измельченных семян такого растения: ускоряет рост волос, уничтожает перхоть, излечивает дерматозы кожи. Полоскание головы отварами грибной травы позволяют улучшить блеск волос и устранить их ломкость.
Поджаренные семена пажитника помогали египетским красавицам округлить свои бедра и грудь.
Пажитник незаменим в вегетарианской кухне восточных и южных стран. Американцы его семена добавляют к острым соусам, закускам, пряным смесям для сэндвичей.
В кавказской кухне это растение придает особо пикантный вкус мясу, рыбе, грибным блюдам, соусам, бульонам.
Эфирное масло пажитника напоминает ореховый вкус, а молодая зелень – грибы. Благодаря своей высокой питательности грибная трава хорошо стимулирует аппетит и показана людям, имеющим ослабленное здоровье.