Динара, добро пожаловать на форум
Да, это так. Если в горшке будут расти несколько розеток, они будут мешать друг другу. Листьям некуда будет расправляться, черешки станут вытягиваться и в итоге получится некрасивый "лохматый" куст.
Конечно, желательно разделить розетки так, чтобы у каждой из них были свои корни. Если это невозможно, то пасынки отделяем при помощи маникюрной вилочки для кутикулы, поддевая их под самое основание.
Если же просто срезать пасынок, а на месте среза останутся спящие почки, из них могут начать расти новые пасынки.
Чтобы разделить розетки, нужно вытащить всё семейство из горшка и осторожно очистить корни с помощью тонкой деревянной шпажки.
Промывать корни нельзя! Фиалки очень болезненно относятся к этой процедуре. После чего посмотреть, возможно ли разделение.
Заодно удалить все гнилые тёмные корни.
На второй фотографии видно, что один пасынок сгнил. Его так же придется удалить, т.к. он нежизнеспособен. В итоге у Вас останется две розетки.
Если у обеих есть корни, сажаете в рыхлый воздухо- и влагопроницаемый грунт в маленькие горшочки. Диаметр горшка для фиалок должен быть в 3 раза меньше диаметра розетки.
Если у одной из розеток корней не будет, тогда нужно будет укоренить её в воде, прежде чем сажать в грунт.
В случае, если корней мало, понадобится тепличка, иначе фиалка может потерять тургор после пересадки.